职位描述：
岗位职责：
1、组织和指挥各项目点后厨工作，建立及完善加工制作管理流程，监督食品制作，控制成本；
2、对各中央厨房所使用的原材料进行成本预算，负责对原料申购,验收,领料,使用等方面检查控制的工作
3、了解市场状况，降低成本，提高利润， 组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度，负责内部组织管理与人员培养；
4、负责联系调度餐饮部各营运部门，指导中央厨房各岗位人员的调配，安排好当日工作；
5、根据营运部的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责各类菜单的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作，负责产品出品质量的检查,控制工作；
6、督导各项目点管理人员对设备、用具进行科学管理，审定门店设备、用具更换添置计划；审定各项目点工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及标准；
7、 定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺， 主动征求顾客对产品质量和生产使用方面的意见，有效地制定改进措施，负责处理顾客对产品质量方面的投诉，满足客服的合理需求；
8、 定期检查用具及设备，设施的清洁、安全及完好状况，检查储存原料及食品的质量和数量，发现问题及时安排解决。
任职条件：
1、有中央厨房管理经验，大专以上学历。
2、有创新精神，责任心强。